TeeKräutertee mit Pilzen und Gewürzen

Kräutertee ist bei uns ein eigenes Ritual neben dem Matcha. Wir wählen Tees aus, die Kräuter, Gewürze und Pilze wie Chaga zu Mischungen mit klarem Geschmack verbinden. Frisch und minzig oder zitronig mit etwas Schärfe von Ingwer und Pfeffer: Tees, die nach dem schmecken, was drin ist. Heiß aufgebrüht oder kalt als Eistee.

Dazu passt

Kräutertee mit Charakter

Kräutertees haben eine lange Tradition. Fast jede Küche der Welt kennt Aufgüsse aus Blättern, Blüten, Wurzeln und Gewürzen. Uns interessieren Tees, die diese Tradition aufgreifen und neu zusammensetzen. Manche Mischungen erinnern an Kräutergärten, andere an Gewürzmärkte.

Einige unserer Tees kombinieren Kräuter mit Chaga, einem Pilz, der an Birken in nördlichen Wäldern wächst und traditionell als Aufguss verwendet wurde. Er bringt ein erdiges Aroma mit, das Minze, Zitronengras oder Zimt gut trägt. Wir achten darauf, dass jede Mischung einen klaren, eigenständigen Geschmack hat und nicht nach einem Aroma aus der Flasche schmeckt. So bleibt jeder Schluck nah an den Zutaten.

Zum Aufbrühen nimmst du heißes Wasser und lässt den Tee einige Minuten ziehen. Im Sommer schmeckt er auch kalt, mit etwas Zitrone. Dafür lässt du ihn einfach im Kühlschrank abkühlen. Ein Löffel Manuka Honig passt gut dazu, wenn der Tee etwas abgekühlt ist. Matcha findest du unter Matcha Pulver & Mischungen, Drinks zum Anrühren unter Drinks & Pulver.